こんにちは。暖かすぎた昨日、大道理夢求の里交流館では『みそ作り教室』を開催しました。

株式会社シマヤさんに来ていただき、『みそ』に関する講義とみその仕込み作業を行いました。

真剣に講義を聞きました。

山口県は麦みそが主流。全国では米みその消費量がなんと８割！

毎日みそ汁を飲むと、胃がんになる確率が低くなる！血圧上昇抑える！老化を遅らせる！肌をきれいにする！

黙々と仕込み作業。塩と麦麹をまぜ、蒸し大豆をすりつぶし、水を入れてこねる。

タッパーに詰めて、３カ月寝かせて完成！

出来上がりが楽しみです。